おすすめ食育レシピ②

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こんにちは助手の陣内です。
今回は歯医者さんおすすめのお料理レシピ、根菜けんぴをご紹介します。

【材料】4人分
サツマイモ 200g
ごぼう 100g
人参 100g
黒ゴマ 大さじ1
片栗粉 大さじ1
砂糖 大さじ2
水 大さじ1
塩 小さじ1/2
油 適量

【作り方】
①サツマイモは少し太めの千切りにする。
②ごぼうは短冊切りにし、片栗粉をまぶす。
③1、2を160℃の油でカラッとするまてじっくり揚げる。
④人参は千切りにし200℃の油でカラッと揚げる。
⑤揚げたごぼうと人参は塩をふっておく。
⑥フライパンに砂糖と水を入れ火にかけ、煮たったら揚げたサツマイモを入れフライパンをふって絡ませる。
⑦全体に砂糖が絡まったら、黒ゴマにごぼうと人参を混ぜる。

《ポイント》
人参・ごぼう・サツマイモといった歯ごたえのある根菜類はアゴの成長に欠かせません。食べやすいお菓子にすれば野菜嫌いなお子様でも喜んで食べて頂けますよ!!